Mar de Fulles, el primer hotel 100% autosuficiente de Europa, ha sido uno de los ganadores de los Premis Turisme Comunitat Valenciana 2022, concretamente el de Turismo Sostenible, y ve reconocido así su trabajo por ofertar una experiencia diferente al turismo convencional, con la sostenibilidad y el respeto por el medio ambiente como principal seña de su actividad.

El equipo de Juanma Urbán ha sido el principal motor para la consecución de este galardón que premia el crecimiento económico sostenible junto a la creación de empleo en la Comunitat.

Siendo el turismo el gran pulmón económico de la región, la propuesta de Mar de Fulles destaca por lo único y especial de su oferta. La idea nació de la mente de Juanma, quien colaboraba con Greenpeace en Valencia y veía como “solo se acercaban personas que ya conocían la organización”.

Por ello, la alternativa estaba clara: si no podía acercar a gente las exigencias y necesidades que el planeta nos pide para su bienestar, plantearía un escenario en el que fuese la gente quien voluntariamente se sumergiese en un entorno más respetuoso con la ecosfera. Y qué mejor sitio que Alfondeguilla, enclavada en plena sierra de Espadán. Las particularidades del terreno no fueron impedimento para que, con un presupuesto inicial de 6.000 euros, Juanma pusiera en marcha su particular forma de entender el turismo y la empleabilidad, protagonista de esta edición de los Premis Turisme.

Así nació en 2016 Mar de Fulles, un pequeño complejo hotelero adaptado a la orografía para minimizar su impacto en este y en la huella de carbono. Seis años después, y con su primer galardón bajo el brazo, el futuro del equipo sigue ligado a las mismas máximas que siguió en su día Juanma.

Respetar a la huerta, la fauna y las personas: el verdadero premio

Mar de Fulles no es únicamente un hotel al que acudir unos días de descanso para desconectar reduciendo el impacto ambiental; es un proyecto que invita a formar parte del entorno natural. ¿Para qué querríamos preservarlo si no pudiésemos disfrutarlo en todo su esplendor?

La oferta de actividades y experiencias comprende un amplio abanico de opciones que van desde el deleite con los productos locales hasta la relación con los animales que pueblan los secretos parajes donde se ubica el hotel.

Kilómetro 0 (km.0) es una de nuestras principales marcas y simboliza lo que el Premi Turisme al turismo sostenible representa: fortalecimiento del comercio de la zona mientras se reduce la huella de carbono.

Los y las huéspedes que han sido testigos de la experiencia Mar de Fulles pueden dar fe del compromiso latente con esta faceta, escenificados en los menús degustación y los shows de cocina en vivo, CocinArte, con productos locales que el personal ofrece todas las semanas.

Aunque el sobrecoste en los productos “de toda la vida” es una realidad dada la crisis económica, Juanma afirma que se ha hecho un reajuste en la carta para que esto no tenga impacto en la cartera de los visitantes, la figura más importante para el proyecto.

Recientemente, hemos querido sumar nuevos protagonistas y las simpáticas aves de la sierra de Espadán eran las candidatas idóneas. Estas plumíferas invitadas ya pueden ser conocidas por los huéspedes gracias a la instalación de cabinas de birdwatching, una nueva actividad en Mar de Fulles en consonancia con nuestro lema de respeto y fascinación por el medio natural.

El mantenimiento y reconocimiento de todo esto y más no habría sido posible sin la incansable ayuda de la plantilla que comparte el mismo modo de entender el mundo que Juanma. “No buscamos trabajadores, buscamos personas”, confiesa el corazón detrás de Mar de Fulles, quien ha encontrado en el equipo un elenco de grandes valores – “nuestros valores” – como la empatía, el respeto y la calidad humana.

La sostenibilidad vende e interesa a mecenas

Más allá de los trabajadores que un día se interesaron en la idea de Juanma, existe un gran grupo de individuos y entes que apoyan económicamente al hotel y que le dan ese empujoncito necesario para que su acción pueda

ser reconocida, como en el caso de los Premis Turisme.

A través de la plataforma de mecenazgo ECrowd!, hasta 60 inversores han conocido el proyecto y son propietarios del establecimiento. Mar de Fulles ya está en su punto de equilibrio y se encuentra devolviendo la

aportación de los mecenas con intereses.

Esta forma de financiación mediante microinversiones, que pueden aportar un mínimo de 50 euros, constituye uno de los motores principales del complejo y posibilita seguir llevando a cabo acciones en pro del mantenimiento del planeta, por ejemplo, produciendo una gama de productos ecológicos de km.0 bajo la marca Mar de Fulles.

El premio obtenido supone una gran alegría para el equipo, que espera en un futuro ver a nuevos premiados en la categoría, lo que implicaría que estamos siendo ejemplo para futuros proyectos de la misma índole. En este pequeño pueblo de Castellón nos inunda el orgullo.